โรลเค้กหนังเสือสามารถเก็บได้นานแค่ไหน-

อายุการเก็บรักษาของโรลเค้กหนังเสือ-ขึ้นอยู่กับว่าได้เปิดแล้วและสภาพแวดล้อมในการจัดเก็บหรือไม่ โดยทั่วไป เค้กโรลหนังเสือ-ที่ยังไม่เปิดซึ่งเก็บไว้ในที่แห้งและเย็นสามารถอยู่ได้นานหลายเดือน โดยผลิตภัณฑ์บางอย่างอาจติดป้ายกำกับว่ามีอายุ 120 วันด้วยซ้ำ

ข้อแนะนำในการเก็บรักษาหลังเปิด:

หากโรลเค้กหนังเสือ-มีไส้ครีม จะต้องแช่เย็นและปิดผนึกด้วยพลาสติกแร็ป วันที่ดีที่สุด-ก่อนคือโดยทั่วไปคือสามวัน

หากไส้ไม่ใช่ครีม แต่เป็นซอสที่มีเนื้อสัมผัสอื่น จะต้องแช่แข็งไว้ วันที่ดีที่สุด-คือ 5 ถึง 7 วัน ก่อนรับประทานควรละลายในตู้เย็น 45 นาที แล้วเข้าไมโครเวฟ 3 นาที

วิธีการเก็บรักษาแบบแช่แข็งแบบยืดอายุการเก็บรักษา:

หลังจากแน่ใจว่าโรลเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อจัดเก็บ:

การปิดผนึก: หากไม่ได้ทาเนย ให้ห่อม้วนเค้กให้แน่นด้วยกระดาษ parchment หรือห่อพลาสติก แล้ววางลงในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท หากทาเนย แนะนำให้ห่อเค้กโรลทั้งหมดด้วยแร็ปพลาสติกให้แน่น จากนั้นห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ และสุดท้ายใส่ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิท

การทำเครื่องหมายวันที่: ทำเครื่องหมายวันที่แช่แข็งที่ด้านนอกของบรรจุภัณฑ์เพื่อระบุระยะเวลาในการเก็บรักษา โดยปกติสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 1 ถึง 2 เดือน

หลีกเลี่ยงการแช่แข็งซ้ำ: หลีกเลี่ยงการแช่แข็งและการละลายซ้ำๆ ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อป้องกันผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสและคุณภาพของเค้ก

การละลาย: หลังจากนำเค้กโรลออกจากช่องแช่แข็งแล้ว สามารถละลายในตู้เย็นได้ ซึ่งโดยปกติจะใช้เวลาหลายชั่วโมง หากมีเวลาน้อย ก็สามารถละลายได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่นานเกินไป

หมายเหตุ:

หากโรลเค้กทาด้วยวิปครีมธรรมดา การแช่แข็งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัส เนื่องจากครีมอาจมีความหยาบเล็กน้อยหลังจากการละลาย

เพื่อให้เนื้อสัมผัสดีขึ้นหลังจากการแช่แข็ง ให้ใช้ครีมที่มีความเสถียรมากขึ้น เช่น ครีมที่เติมสารเพิ่มความคงตัวหรือเนย